Casino döneminden sonra hizmet sektöründeki yolculuğum restoran işletmeciliğiyle devam etti.
Personel, tedarik, mutfak organizasyonu ve müşteri memnuniyetini aynı anda yönetmek gerekiyordu.
Bir restoran yalnızca yemek satmaz; misafirlerine yaşanacak bir anı sunar.
Her gün yeni sorunlar çıkıyor, her gün yeni çözümler üretiyorduk.
Bugün CTZ Group’u yönetirken kullandığım birçok yaklaşımın temeli o yıllarda atıldı.